Drazen Fruk
Der Chef der Fleischeslust
No meat today? Fast nicht möglich, solange Drazen in der LakeSide-Kitchen die Messer wetzt, die Pfannen schwingt und dank seiner Affinität zu Fleisch- und Fischgerichten die köstlichsten Gaumenschnalzer auf die Teller kredenzt. Der Steirer mit kroatischen Wurzeln ist „Mr. Brain“ im regierenden Küchen-Trio.
Organisiert und strukturiert sind die Arbeitsabläufe, denn die Küche dürfen ausschließlich Gerichte in Topqualität, Frische und feinstem Geschmack verlassen. „Mein Anspruch ist es, aus allen Ingredienzen absolut stimmige Gesamtkompositionen zu schaffen.“ Und das stellt der bekennende Kaffee- und Bierliebhaber in der LakeSide-Kitchen seit nunmehr 12 Jahren eindrucksvoll unter Beweis.
